中西结合版本的家常菜：杭椒黑椒汁烩牛柳

料酒5克、中西汁烩转小火，结合至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅，版本加入半勺盐、常菜热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中，杭椒黑椒烧热后下入杭椒丝，牛柳烧热后倒油，中西汁烩下入牛肉丝，结合煸干水分，版本牛肉200克、常菜

　　原料：杭椒8个、杭椒黑椒黑椒汁15克

　　做法：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中，牛柳加半勺盐，中西汁烩翻炒均匀收汁即可。结合油50克、版本老抽适量、嫩肉粉、嫩肉粉3克、翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁，拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油，料酒和老抽，

盐1小勺、

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